شیوه تغذیه کانادایی ها زیر و رو می شود: همه در انتظار انتشار راهنمای جدید تغذیه از سوی وزارت بهداشت و درمان

همین روزها قرار است وزارت بهداشت و درمان کانادا راهنمای جدید تغذیه را (New 2019 Food Guide) برای کانادایی ها منتشر کند.

همین موجب سر وصدای فراوان در میان کانادایی ها و رسانه ها، بخصوص دامداران و تولیدکنندگان محصولات لبنی شده.

اطلاعات به دست آمده حاکی است که راهنمای جدید، تغییرات انقلابی در برنامه غذایی روزانه به کانادایی ها توصیه می کند و از جمله توصیه می کند مصرف محصولات لبنی نظیر شیر، ماست، کره و پنیر تقریبا کنار گذاشته شود و به جای آن دانه های گیاهی و میوه و سبزیجات مصرف شود.

راهنمای جدید توصیه می کند که مصرف پنیر و ماست و کره تقریبا به طور کامل کنار گذاشته شود و مصرف فقط یک فنجان شیر کم چربی در روز توصیه شده.

در گذشته، توصیه این بود که کانادایی ها هر روز چهار نوبت محصولات لبنی مصرف کنند.

به جای این مواد، راهنمای جدید توصیه می کند که از حبوبات legumes  (نظیر لوبیا، نخود، لپه، عدس)، غلات  Whole Grain ، آجیل های بی نمک (نظیر بادام، فندق و گردو)، میوه و سبزیجات استفاده شود.

البته این تغییرات مدتی است که در بین علاقمندان به سلامتی و کنترل وزن رواج پیدا کرده.

در این اواخر کارشناسان مواد غذایی برای مبارزه با مشکلاتی نظیر یبوست، سوءهاضمه، خستگی و حتی آکنه، توصیه می کنند مردم مصرف لبنیات را کنار بگذارند.

در این میان البته دامداران و دست اندرکاران صنایع لبنیات کانادا بسیار ناخشنود هستند و این تغییرات را تهدیدی برای بیزنس خود می دانند بخصوص که توافق جدید تجارت آزاد بین کانادا و آمریکا و مکزیک نیز به سود آنها نبوده است.

حسن هوچینسون  Hassan Hutchinson  مدیرکل بخش تغذیه در وزارت بهداشت کانادا در این رابطه گفت وزارت بهداشت راهنمای تغذیه را براساس جدیدترین شواهد و مدارک موجود که مورد تایید سازمانهای بین المللی می باشد تنظیم می کند.

وی گفت: «ما نمی گوییم پروتئین های حیوانی مغذی نیستند؛ راهنمای جدید همچنان به کانادایی ها توصیه می کند که از غذاهای کم چربی نظیر شیر کم چرب، ماست کم چرب، و پنیر کم چرب و کم نمک و همچنین مرغ و تخم مرغ، و گوشت استفاده کنند، اما در عین حال تاکید بیشتری بر غذاهای گیاهی می کند.»

وی گفت در این راهنما به مشکلات قلب  و عروق توجه جدی شده، و برای همین بر پروتئین های گیاهی تاکید شده که تاثیر مثبتی بر سلامتی دارند.

در مجموع راهنمای تغذیه جدید به کانادایی ها توصیه می کند که بخش بزرگی از غذای روزانه را به غذاهای گیاهی اختصاص دهند، غذاهای پرفیبر بیشتر مصرف کنند، گوشت قرمز کمتر بخورند، و از خوردن غذاهای دارای چربی اشباع شده  Saturated  خودداری کنند. قرار است راهنمای جدید به شکل کامل به زودی منتشر شود.