ویدیو: فلفل ایکس، تندترین فلفل چیلی جدید در جهان

«فلفل ایکس» در کتاب رکوردهای گینس به عنوان تندترین فلفل چیلی در جهان ثبت شده و فلفل کارولینا ریپر را که برای یک دهه این عنوان را در اختیار داشت، از رده خارج کرد.

تندی فلفل ها با واحد اسکویل Scoville  اندازه گیری می شود. صفر شیرین و ملایم است و فلفل هالاپینو با تندی متوسط، حدود 5 هزار واحد است. فلفل هابانِرو که حدود 25 سال پیش رکورددار بود، 100 هزار واحد است. اما میزان تندی فلفل کارولینا ریپر در کتاب رکوردهای جهانی گینس، 1.64 میلیون واحد ثبت شده است.

میزان تندی فلفل ایکس Pepper X به طور متوسط 2.69 میلیون واحد است. برای مقایسه آن باید بدانیم اسپری فلفلی که معمولاً توسط پلیس استفاده می شود حدود 1.6 میلیون واحد و اسپری خرس 2.2 میلیون واحد است.

استو اسمیت، صاحب سس تند Stoke the Fire، فلفل کارولینا ریپر Carolina Reaper را در مزرعه خود در بریتیش کلمبیا در حدود 210 کیلومتری شرق کملوپس پرورش می دهد.

اسمیت گفت، اگر بذر فلفل ایکس را بدست آورد، دوست دارد آن را در مزرعه خود پرورش دهد و حتی سعی کند آنها را با هم ترکیب کند تا رکورد جدیدی در فلفل ثبت کند. او گفت، ممکن است فلفل تندتری تولید کنیم اما شکستن یک رکورد جهانی بستگی به تایید و آزمایش دارد.

فلفل ایکس توسط اِد کوری، متخصص فلفل کارولینای جنوبی، همان کشاورزی که فلفل کارولینا ریپر را تولید کرد، تولید شده است. او بذر این فلفل را هنوز در اختیار دیگران قرار نداده است.

او به آسوشیتدپرس گفت، تا زمانی که فرزندانش، کارگران و خانواده‌هایشان به طور کامل مزد و پاداش کار او را دریافت نکنند، هیچ بذری را برای فروش نخواهد گذاشت.

ویدیوی معرفی فلفل ایکس توسط توسط اِد کوری