آیا بهترین تاریخ مصرف غذاها مهم و ضروری است؟

مردم ممکن است تصور اشتباهی در مورد بهترین زمان مصرف غذاهای مورد علاقه خود داشته باشند. اکنون از دولت خواسته شده تا بررسی کند که آیا ذکر بهترین زمان مصرف غذاها مهم است یا خیر.

جان بیلی، مدیر عامل بانک غذای رجاینا، گفت که بهترین زمان مصرف غذا اغلب با تاریخ انقضا اشتباه گرفته می شود، در صورتی که این دو بسیار متفاوت هستند. به گفته او، بهترین زمان بسته به نوع غذا، مدت زمانی است که غذاها واقعا برای خوردن مناسب هستند. از چند هفته تا چند ماه تا حتی یک سال یا بیشتر، زمانی است که شما می توانید با خیال راحت از غذایی که از تاریخ بهترین زمان مصرف آن گذشته، لذت ببرید.

پس از پایان تاریخ انقضا، غذا ناسالم تلقی می‌شود اما بهترین تاریخ مصرف زمانی را نشان می دهد که یک ماده غذایی خواص خاص خود را حفظ کرده و پس از آن در شرایط مطلوب نمی باشد.

با این حال، برای اقلامی مانند لبنیات، محصولات و گوشت، غذا می‌تواند به سرعت پس از بهترین تاریخ مصرف آن خراب شود. به گفته بیلی، مطمئن‌ترین راه برای بررسی، بوییدن غذا به جای آزمایش طعم آن است.

موسسه Second Harvest، یک موسسه خیریه نجات غذا در کانادا، زنگ خطر را در مورد تصور غلط بین بهترین تاریخ مصرف و تاریخ انقضا به صدا در آورد. آنها می گویند این امر منجر به دور ریختن غیرضروری مواد غذایی و ناامنی غذایی می شود و اکنون از دولت فدرال می خواهند که به آن رسیدگی کند.

بیلی گفت، با افزایش تورم مردم بیش از هر زمان دیگری به بانک‌ های غذا روی می‌آورند، بنابراین هرگونه تغییر در بهترین زمان مصرف، برای آنها یک پیروزی محسوب می‌شود.

بیلی می گوید: «ما در کشوری زندگی می کنیم که برای هر شهروند غذای کافی تولید می کند، با این حال هفت یا هشت میلیون نفر داریم که روزانه با ناامنی غذایی مواجه هستند. هر کاری که بتوانیم برای از کاهش دور ریختن موادغذایی و رساندن مواد غذایی با کیفیت خوب به دست مردم انجام دهیم، حتما مفید خواهد بود.»

موسسه «سِکند هاروِست» خواستار حذف بهترین زمان مصرف نیست، بلکه خواستار بررسی مجدد این است که چه غذاهایی به این تاریخ نیاز دارند. آنها معتقدند که بهترین زمان مصرف فقط باید برای تعداد انگشت شماری از غذاها نوشته شود.