نیاگارا ـ آن ـ د ِـ لیک

اگر امسال گذرتان به آبشار نیاگارا افتاد، به فاصله ۲۰ دقیقه در شمال آبشار و درست در کنار دریاچه انتاریو به یکی از زیباترین شهرهای منطقه و حتی کانادا قدم بگذارید. نیاگارا ـ آن ـ دِ ـ لیک Niagara-on-the-Lake شاید از معدود شهرهای جهان باشد که نامش درست آن جایی است که در آنجا قرار دارد.

درست در کنار دریاچه و در مصب (دهانه رود) رودخانه نیاگارا Niagara River، جایی که رود به آرامی به دریاچه سرازیر می شود. اگر در کنار ساحل بایستید به خوبی می توانید محل ریخته شدن رودخانه نیاگارا را به دریاچه مشاهده کنید. رنگ سبز روشن رود با رنگ سبز تیره دریاچه مخلوط می شود. نیاگارا ـ آن دِ ـ لیک زمانی پایتخت آپر کانادا Upper Canada محسوب می شد. هنوز هم بناهای قدیمی مربوط به قرن ۱۸ و ۱۹ در شهر شکل اصلی خود را حفظ کرده اند. ساختمان دادگستری، موزه تاریخی شهر و خیابان اصلی شهر شما را به تماشای تاریخ و گذشته دعوت می کنند.

نیاگارا ـ آن ـ د ـ ِلیک در حقیقت شهر قدیمی نیاگارا است که از دهه ۱۹۷۰ با افزوده شدن نواحی اطراف به آن شکل فعلی خود را به دست آورد.

شهر قدیمی نیاگارا شاهد فعالیت های بسیاری بوده است:

۱. اولین آمارگیری درکانادا در سال ۱۷۸۲ در این شهر انجام شد.
۲. اولین مجلس قانونگذاری (۱۷۹۲) در این شهر برگزار شد.
۳. اولین دادگاه، اولین کتابخانه و اولین دفتر پست کانادا در این شهر بود.
۴. اولین تاکستان در کانادا در منطقه St. Davids قرار داشت.

نیاگارا ـ آن ـ دِ ـ لیک درست در روی همان مداری قرار دارد که شهرهای فلورانس و کن قرار دارند (مدار ۴۳ درجه) و مانند آن دو شهر جاذبه توریستی فراوانی دارد و قلب ناحیه شراب انتاریو است.

ناحیه شراب انتاریو تمامی جنوب دریاچه انتاریو را از همیلتون تا آبشار نیاگارا در برمیگیرد. خاک این ناحیه بعد از عقب نشینی یخچال ها تشکیل شد (۱۲۰۰۰ سال قبل) خاک حاصلخیز آن در حقیقت رسوبات رودخانه هایی هستند که بعد از ذوب یخچال ها به منطقه سرازیر شدند.

خاک خوب و هوایی که تحت تاثیر دریاجه ملایم است، شرایطی را خلق کرده است که در منطقه انتاریو منحصر به فرد است. تاکستان های وسیع در سراسر منطقه دیده می شوند. این منطقه توانسته ۸۴ درصد کل تولید شراب کانادا را تامین کند. و بسیاری از تولیدات آن از جمله بهترین شراب های آمریکای شمالی و کانادا محسوب می شوند.

شراب منحصر به فرد منطقه شراب یخ Ice Wine نام دارد که به صورت Eiswein هم نوشته می شود. این نوع شراب ابتدا به وسیله اروپاییان که به کانادا مهاجرت کردند تولید شد.

انگور این شراب در زمستان چیده می شود و درجه حرارت بایستی برای حداقل چند روز پشت سر هم زیر صفر باشد.

هر ساله ۵.۳ میلیون نفر از آبشار و شهر نیاگارا دیدن می کنند. این شهر گرچه کوچک به نظر می رسد (حدود ۱۵ هزار نفر) میزبان جشنواره شاو Shaw Festival است که سه سالن تئاتر را در اختیار خود دارد. این شهر صاحب ۴ موزه، ۱۳ پارک و یک کتابخانه است که بزرگترین مجموعه کتاب، نقشه، و فیلم را در مورد کانادایی ها و تاریخ آنها در اختیار دارد. اگر چه نیاگارا آن دلیک یک بار در سال ۱۸۱۳ هنگام عقب نشینی آمریکاییان از کانادا به آتش کشیده شد ولی به سرعت خود را بازسازی کرد. این شهر با توجه به جمعیت آن عنوان خوش نماترین شهر انتاریو را در سال ۹۵ و کل کانادا در سال ۹۶ از آن خود کرد، و همچنان عنوان جواهر نعل اسب طلایی (به منطقه غرب، جنوب و جنوب غربی دریاچه انتاریو به لحاظ شباهت ظاهری به نعل اسب، اطلاق می شود) را به دنبال خود دارد.