افزایش مصرف آبجو و شراب های بدون الکل در کانادا؛ چیرز!

با نزدیک شدن به فصل تعطیلات و کمپین «ژانویه بدون الکل»، کانادایی‌ هایی که الکل نمی‌ نوشند یا قصد دارند کمتر مصرف کنند، گزینه‌ های بیشتری را می توانند در منوها و قفسه‌ فروشگاه‌ ها پیدا کنند.

شرکت های بزرگ آبجوسازی در حال تولید دمنوش ‌های غیرالکلی هستند و تولیدکنندگان به جایگزین ‌های نوآورانه برای مشروبات الکلی روی آورده اند.

بر اساس گزارش شرکت تحقیقاتی Global Market Insights، ارزش بازار آبجو غیر الکلی در سال 2022 در سراسر جهان بیش از 22 میلیارد دلار بود و ارزش آن طی ده سال تقریبا دو برابر خواهد شد.

آبجو بدون الکل از قرون وسطی وجود داشت و کوکتل بدون الکل تقریبا صد سال پیش اختراع شد. اما شرکت ‌ها مدت ‌هاست که تلاش می کنند آبجوی غیرالکلی بسازند که چیزی فراتر از یک نوشیدنی باشد.

در کارخانه آبجوسازی آلمانی Clausthaler آن را «جام مقدس آبجو غیر الکلی» می نامند و برای دستیابی به آن کار متفاوتی انجام داده اند: به جای حذف الکل از آبجو، راهی برای توقف تخمیر پیدا کردند.

بسیاری از محصولات غیر الکلی مانند کامبوچا حاوی مقدار کمی الکل هستند، نیم درصد یا کمتر، اما برخی دیگر حاوی صفر درصد الکل هستند.

نسل های جوان باعث رشد مصرف نوشیدنی های غیر الکلی می شوند

دلایل زیادی برای کمتر مصرف کردن یا مصرف نکردن الکل وجود دارد. الکل اثرات منفی بر سلامتی دارد. برخی از افراد به الکل آلرژی دارند و بسیاری از داروهای رایج با الکل تداخل دارند.

در سال‌ های اخیر، افراد زیادی در کمپین «ژانویه بدون الکل» شرکت می ‌کنند و اولین ماه سال را بدون نوشیدن الکل طی می کنند.

به گفته جوئل گرگوایر، معاون بخش غذا و نوشیدنی شرکت تحقیقات بازار Mintel، به نظر می رسد نسل های جوان باعث رشد مصرف نوشیدنی های غیرالکلی هستند. او خاطرنشان کرده که بسیاری از مصرف کنندگانی که این نوشیدنی ها را خریداری می کنند، به طور کامل از الکل اجتناب نمی کنند، بلکه مصرف آن را کاهش می دهند.

بر اساس نظرسنجی سال 2021 مرکز آمار کانادا، تقریبا یک پنجم کانادایی ها نسبت به قبل از پاندمی الکل کمتری مصرف می کنند و یک سوم افراد 15 تا 29 ساله، مصرف خود را کاهش داده اند.

گرگویر گفت، جایگزین کردن الکل کار بسیار دشواری است، به همین دلیل است که بسیاری از مصرف کنندگان به جای سفارش یک پپسی، به سراغ نوشیدنی های غیرالکلی مانند آبجو یا شراب غیر الکلی می روند.

فروش شرکت Sober Carpenter نیز از زمان عرضه یعنی از سال 2019 به طور تصاعدی در حال رشد است و نوشیدنی های آن در فروشگاه های سراسر کانادا و جهان فروخته می شوند.

به گزارش سیتی نیوز، آبجو غیر الکلی بزرگترین دسته در نوشیدنی های غیر الکلی است و شراب غیر الکلی در رتبه دوم قرار دارد. قیمت نوشیدنی های غیر الکلی نیز اغلب به اندازه نوشیدنی های الکلی است، زیرا تولید آنها به همان اندازه پیچیده است.

آخرین اخبار تورنتو و کانادا را هر روز در خبرنامه سلام تورنتو دنبال کنید.